Недавно је љубичаста иам екстракт (ПИЕ) привукао велику пажњу на тржишту као састојак здравствене хране у току. Пурпле Иам, познат и као љубичаста гинсенг, диосцореа и дугачак иам, настаје као нови фаворит у сектору здравља због богатства у различитим хранљивим материјама и јединственим здравственим бенефицијама.
Љубичаста Иам припада породици Диосцореасеа и конзумира га како дебела гомоља или цилиндрична корена. Има дугачак, густ изглед, љубичасто-црвено месо, добар укус и богата исхрану, који садржи скроб, полисахариди, протеине, сапонине, амилазе, холине, аминокиселине, витамине и разне минерале као што су калцијум, гвожђе и цинк. Конкретно, садржај антоцијанина у љубичастом Иам-у веома се сматра снажним антиоксидативним способностима.
Према недавним студијама, љубичасти ИАМ екстракт истиче у антиоксидансу, противупално, анти-тумору и својства имунолошких јачања. Ове здравствене користи се у великој мери приписују обиљу биоактивних компоненти у љубичастим Иам-у, као што су диоснин и антхоцијанини. На пример, студија објављена у часопису Сциенце и технологија у којој је била у могућности да је љубичаста иам екстракт може значајно повећати активност антиоксидативних ензима и проширити животни векове воћних муха, сугерирајући да је љубичаста иам екстракт такође да има потенцијал за борбу против старења.
Поред тога, љубичаста иам екстракт се широко користи у функционалној храни. Пошто потражња потрошача за здравствену храну повећава, љубичаста иам екстракт је постала тражена састојка од стране многих произвођача хране због јединствене хранљиве вредности и здравствене користи. Ови производи укључују љубичасте иам прах, љубичасте иам екстракта пића, љубичасте иам додатке исхране итд., Који испуњавају здравствене потребе различитих потрошачких група.
На тржишту, цена љубичасте ИАМ екстракта такође варира у зависности од процеса квалитета, порекла и екстракције. Међутим, без обзира на цену, здравствена вредност љубичасте ИАМ екстракта је незамјењива. Приликом бирајућих производа за извлачење љубичасте ИАМ-а, потрошачи би требали обратити пажњу на листу састојака и производног процеса производа како би се осигурало да купују квалитетне и сигурне производе.
Све у свему, као и састојак здравља хране, љубичаста иам екстракт има широк перспективан на тржиште и велики развојни потенцијал. Спрјечавањем научних истраживања и побољшање здравствене свести потрошача, љубичаста иам екстракта сигурно ће играти важнију улогу у области здравствене хране и пратњу здравља људи.
