Натријум-цитратна киселина је бела кристална честица или прах на собној температури, без мириса, са хладним сланим укусом, стабилан у ваздуху. Релативна густина 1.857 (23.5 ℃). Губи воду кристализације на 150 ℃ и разграђује се када је наставак грејања. Растворљив у води, пХ воденог раствора је око 8, нерастворљив у етанолу.
3. Функција:
Натријум-цитратна киселина је најважнија цитрата, која се углавном производи ферментацијом скробних супстанци да би се створила лимунска киселина, а затим неутралише алкалне супстанце и произведене, има различита јединствена одлична својства.
Сигуран и нетоксичан,
јер је сировина за припрему натријума цитрата у основи од зрна, то је апсолутно сигурна и поуздана и не узрокује никакву штету здрављу људи. Не постоји ограничење дневног уноса од стране организације хране и пољопривреде Уједињених нација и Светске здравствене организације и може се сматрати производ без дроге.
Биоразградња
након разблажења великом количином воде у природи, натријум цитрат делимично се трансформише у лимунску киселину и оба коегзистира у истом систему. Лимунска киселина се лако биоразгради у води дејством кисеоника, топлоте, светлости, бактерија и микроорганизама.
Способност комплекса
натријум-цитрат има добру комплексују способност металних јона као што су ЦА2 +, МГ2 + и друге јоне метала, као што су ФЕ2 + плазма.
Остала својства
натријум цитрата има одличну растворљивост, а растворљивост расте са повећањем температуре воде; Натријум-цитрат има добру прилагођавање пХ и пуферирање. Поред тога, натријум цитрат такође има одличну спорну коагулацију и својства стабилности.
4. Пријава :
У индустрији хране и пића користи се као средство за ароме и стабилизатор. Натријум-цитрат се може користити у хладним пићима да би се умерала киселост и побољшала укус; Може се додати у рубу за промоцију улоге сахарификације; Такође се може користити као средство за борбу против извора за млечне производе, појачивач вискозности за прераду сира и рибљих производа и средство за корекцију слаткоће за храну.
У индустрији детерџента може заменити натријум триолифосфат као помоћно средство за нетоксичне детерџенте.
Такође се користи у пива, раствора за убризгавање, фотографским лековима и електроплатирањем итд.
5. ЦОА
Упитна корпа (4вбе34рв3) 
Скенирај за посјету
