Шта је алулосе?
Алулосе је редак шећер и редак епимер фруктозе, моносахарид који је пронађен у природи, али присутан у изузетно ниским количинама. Пре више од седамдесет година, алулоза је прво откривена у пшеници, а касније је откривена у сушеним грожђу, смокви и смеђим шећером. У 2015. години, алулоза је примила одобрење ФДА за употребу у печеним робама, бомбонима, слатким умацима, млечним производима, сладоледом, десертима, пићима и другим производима.
Природни заслађивачи:
Највећа предност алулозе, заслађивача, у поређењу са другим калоријским природним заслађивачима, налази се у његовим својствима и функцијама које помно подсећају на оне од сахарозе. То је довољно сигуран и шећер, омогућавајући му да постигне одличне ефекте замене шећера у апликацијама где се други заслађивачи бори, као што су у печеној роби.
Примена алулозе:
Алоулосе се тренутно широко користи у разним новим производима, са слаткишима, млечним производима и пићама су најчешће врсте апликација. Уз популарност кетогених исхрани у Европи и Америци, многе компаније користе аллоулсе да побољшају формулације производа.
Примена алоулозе у мршавини ГРАДА МАТЕРИЈАЛНА ХРАНА има следеће предности:
Слаба калорија: Алоулосе има много нижих калорија него сахароза, само једна десетина сахарозе.
Помагање мршављењем: Аллокетосе може повећати концентрацију инзулина у плазми, смањити ниво шећера у крви, повећати садржај гликогена јетре, смањити акумулацију телесне масти и избегавати постпратиал хипергликемију код пацијената са дијабетесом; У експерименту се такође може инхибирати активност хепатичке масти синтазе у мишевима и смањити акумулацију масти у трбуху.
Висока сигурност: Алокетосе сматрају да су европски и амерички стилци као најбоља алтернатива еритритолу, као што двоје имају сличну слаткоћу и сигурнији су од шећерне алкохола. Људи имају одређену толеранцију на унос различитих шећера са шећером, иначе ће бити различитог степена лаксативних ефеката. Међутим, алокетосе нема такву ситуацију и нема утицаја на метаболизам и нижи шећер у крви.
Висока стабилност: Алоулосе има изузетно стабилну структуру и карактеристике, снажну хемијску иностртност и може одржати своје првобитно стање и под киселим или алкалним условима. Његова стабилност је већа од оног сахарозе, што га чини практичним за употребу у храни богатим различитим храњивим материјама и сложеним изворима сировина.
Бољи антиоксидантни капацитет: у поређењу са фруктозом и сахарозом, алоулозним и белим протеином не само да формирају бољу унакрсну структуру, побољшавајући текстуру за храну, али такође стварају материје са вишом антиоксидансном активношћу, што може смањити оксидативне губитке у преради и складиштењу и складиштењу оксидативне губитке и складиштење.
Природни извор: Алоулосе је у природи ретко и углавном се синтетише из глукозе. То је природни производ који испуњава психолошке потребе потрошача.
Контактирај сада
Youth Biotech CO,. Ltd.