Тамаринд екстракт је такође познат и као екстракт Тамариндус Индица Л, екстракт тамаринд је екстракт биљке са махунском биљком познатом као тамаринд или тамаринд, који се обично сакупља са стабла у облику воћа и затим прерађује да произведе екстракт са карактеристичним киселином укус и широк спектар употребе. Тамаринд екстракт се користи у прехрамбеној индустрији.
Тамаринд екстракт има широк спектар апликација у прехрамбеној индустрији као ароматизиран, закисељаи и конзерванс. Такође се обично користи у традиционалној медицини и верује се да има различите здравствене користи као што су сировина јетре, помагање варење, смањујући ниво липида и холестерола у крви и итд. Такође је веома популарна производи од врућих продаја у страним земљама.
Његовачка вредност
Воћно месо тамаринда садржи обилне смањујуће шећере (глукозе, фруктозе), органске киселине (углавном тартаричну киселину, а затим оксална киселина, а у праћењу оксалне киселине, сукобне киселине, лимунске киселине и киинске киселине), воћне киселине (углавном галактичка киселина) Галактоза и арабиноза), минерали (углавном калцијум, калијум и фосфор, мање магнезијума и цинк), витамини (углавном Б1Б2Б6), 89 ароматичних супстанци и разним пигментима. Поред тога, садржи и протеински, масти итд. Семенке чине 30% воћа и садрже супстанце попут протеина, масти, сирове влакна, угљених хидрата, пепела, танина итд.
2.Хигх нутритивна вредност:
Плод тамаринд је махуна, састављена од коже, меса, семенки и влакана, са месом и семенкама који чине већи пропорција. Воћна пулпа је богата разним храњивим материјама, попут смањења шећера, органских киселина, минерала, витамина и ароматичних компоненти. Садржај смањења шећера креће се од 33,33% на 47,05%, секунде само у грожђе у воћу; Главна органска киселина је тартарна киселина која има много већи садржај од лимуна и шљиве; Поред тога, плод тамаринда садржи 8 основних аминокиселина за људско тело, минералне елементе као што су ЦА, П, ФЕ, као и богат садржај каротеноида и ве. Воћно месо такође садржи обилне ароматске супстанце, што указује да је прехрамбени садржај тамаринда релативно богат и свеобухватан и има висок развој и вредност коришћења.
3.Апликација:
Тамаринд полисахарид Гум (ТСП), познат и као Тамаринд Гум, је неутрална полисахаридна супстанца екстрахована и изолована са Ендосперм семенки тамаринд. Лако се дисперзива у хладној води и формира вискозна течност када се загрева. Луовангзи Гум има добру отпорност на топлоту, отпорност на соли, отпорност на киселину, смрзавање и отпорност на одмрзавање. Има функције стабилности, емулгирања, задебљање, коагулације, задржавање воде и формирање филма. Његово водени раствор има снажну вискозност, на коју не утичу киселине и соли. То је широко половне јестива гума.
4.Функција:
* Антибактеријски и антифунгални:
Различите компоненте у екстракту Тамаринд-а, као што су органске киселине, полифенолна једињења, флавоноиди итд., Може да поремете структуру ћелијске мембране бактерија и гљивице, ометају своје метаболичке процесе и на тај начин инхибирају њихов раст и репродукцију.
* Антиоксидант:
Полифенолна једињења у екстракту Тамаринд-а, као што су антоцианини и флавоноиди, имају снажна смањује својства и могу да елиминишу вишак слободних радикала у телу, смањујући на тај начин оксидативни стрес и заштите ћелија од оштећења.
* Снижавање шећера у крви и липида у крви:
Тамаринд екстракт семе може значајно смањити ниво шећера у крви, побољшати отпорност на инзулин, ефикасно регулисати поремећај липидног метаболизма, смањити ниво холестерола и триглицерида и повећати ниво липопротеина високе густине. Има потенцијалну вредност за превенцију и лечење дијабетеса и хиперлипидемије.
* АНТИ ИНФЛМАМАЛНИ И АНАЛГЕЗИКА:
Различите компоненте екстракта тамаринд-а, као што су полифенолна једињења, флавоноиди итд., Могу инхибирати ослобађање упалних посредника, ублажити упалне реакције и на тај начин ублажити бол.
* Заштита јетре:
Луовангзи Екстракт може побољшати оштећења јетре узроковане разним хемикалијама, смањују ниво ензима јетре, заштите ћелије јетре и показују добре хепатопротективне ефекте.
* Анти Снаке отров:
Луовангзи Екстракт може инхибирати разне ензимске активности у отров змију, као што је фосфолипаза и протеазе, на тај начин смањују токсичне ефекте змијске отров на телу.
* Остале предности:
Луовангзи такође има различите фармаколошке ефекте као што су антихистамин, лаксатив, антисфански трипаносомални, антиспазмодични и антиконвулзивни, показујући велики потенцијал за пријаву.
Contact Now
